イタリア料理のプロに訊く！ 和食とは全然違う「タイ」の捌き方・調理法の違いとは？

京成高砂『トラットリアた喜ち』の須堯泰彦シェフ。若い頃にイタリアの各地を巡り、「日本人の口にイタリアンは合う」と確信。以降、複数のイタリア料理店で調理の経験をし、2008年に独立し出店
京成高砂『トラットリアた喜ち』の須堯泰彦シェフ。若い頃にイタリアの各地を巡り、「日本人の口にイタリアンは合う」と確信。以降、複数のイタリア料理店で調理の経験をし、2008年に独立し出店