旨すぎる！ タベアルキスト・マッキー牧元さんが絶賛する至極のウニとバターとは？

「蒸しウニ缶」●●円。低温から徐々に温度をあげ蒸していくことで旨味を凝縮
「洋野うに牧場の四年うに／蒸し」（キタムラサキウニ）5184円。生うにを缶に詰め、低温から徐々に温度をあげ蒸していくことで旨味を凝縮