寒い時期の家庭料理の定番の一つに、牛乳ベースの白いシチューがあります。スープ料理としていただくこともあれば、地域によっては「シチューかけご飯」として楽しまれることも。いずれにしても、美味しくて体も心も温めてくれる日本ならではの料理です。
……と、つい「日本ならでは」と書いてしまいましたが、いわゆる日本料理とも違うし、世界中を見渡しても、あの牛乳ベースのシチューという料理が外国で食べられているのかと言うと、これもまた想像がつきません。うーん、謎は深まるばかり。
そこで今回は、シチューのルウと言えば、誰もが思い浮かべるハウス食品の担当者に、シチューの出自についてお話を伺いました。
