中華料理以外にも合う！ 意外と知らない「紹興酒」のおいしい飲み方とは？

「紹興酒」と聞いて思い浮かぶのは中華料理。たまにお店で飲むことはあっても、自宅で楽しむ人は少数派かもしれません。かくいう筆者も紹興酒は年1回くらい中華料理店で飲めばいいほうで、普段から飲むお酒というイメージはまったくありませんでした。

　しかし、今年9月に発売された永昌源の「古越龍山 澄龍（こえつりゅうざん チェンロン）」を飲んで、その印象は大きく変わりました。今回は意外と知られていない紹興酒の魅力をご紹介しましょう。