岩手県のブランド肉「門崎熟成肉」の専門店である「格之進」。そんな格之進が、生産者応援プロジェクトとして「みんなで国産黒毛和牛一等海プロジェクト」を8月28日よりスタートしています。
プロジェクト第一弾となるのが、家焼肉の定番ともいえる岩谷産業の「カセットガス スモークレス焼肉グリル“やきまる”」とのコラボ。なんと、やきまると国産黒毛和牛をセットで販売しているのです。しかも、ただのセット販売ではなく、購入者はやきまるを使って肉をおいしく焼き上げるテクニックをプロが教えてくれる「オンライン肉会」にも参加可能。
筆者はメディア向けに開催されたオンライン肉会に参加し、自宅で格之進の熟成肉の塊焼きとハンバーグをやきまるで焼いてみました。どんな焼き方が正解なのかご紹介しましょう。
