豆の味を見定める「カッピング」の体験に行ってみた【中編】【コーヒープレス古今東西 10話】

泡を取り除くのに使ったスプーンは、他のコーヒーと味が混ざらないよう、毎回水ですすいで、キッチンペーパーで水気を取ってから使用する。味の変化は繊細なのだ。
泡を取り除くのに使ったスプーンは、他のコーヒーと味が混ざらないよう、毎回水ですすいで、キッチンペーパーで水気を取ってから使用する。味の変化は繊細なのだ。