変わらない味！ 神座と言えば「おいしいラーメン」
神座名物「おいしいラーメン」をはじめ、豊富なメニューがラインナップ。トッピングもでき、餃子セットもありました。注文はテーブルのタブレットから。「おいしいラーメン」を注文し、待つこと10分弱。
これこれ。細かく乱切りにしたたっぷりの白菜とチャーシュー、細切れの豚肉というシンプルな具材です。薄切りのチャーシューに、さらに豚肉が入っているところがいいんですよ。変わったといえば、スープが器ギリギリまでヒタヒタに入っていたことくらいでしょうか。
スープは、醤油ベース風に見えて醤油ではない。あっさりしつつどこか甘みがあり、小さく刻んだ唐辛子がピリッと効いたなんともいえない淡麗系の味。ほかの醤油ラーメンにはない味わいで、濃厚さはありません。最後まで飲み干せるスープということを保証しておきます。
薄切りのチャーシューは柔らかく軽めの食べ応え。主張するというよりは個人的にはなくてはならない脇役的存在です。それと同じくらいの立ち位置なのが、白菜の中に紛れている豚肉。
2種類の肉を楽しめる、これが神座の「おいしいラーメン」の魅力のひとつです。チャーシューがそこまで主張しないから豚肉がちゃんと引き立ち、あっさりしたスープや白菜と抜群に合います。
メインとなる白菜は、食べやすい大きさにカットされていてシャキシャキ。スープの旨味も染み込んでいて、どんどん食べられるんです。これだけたっぷりとトッピングされているから、麺とスープだけを繰り返すことなく白菜を最後まで挟んで食べられます。
中太麺よりも細麺寄りの麺はつるっとのどごしがよく、ほどよいコシがあり、吸い込みもなめらか。テーブルにある刻んだニラで味変しながら味わうのもいいですよ。
調査結果
『どうとんぼり神座』は、今も昔も変わらない美味しさを保っていました。フレンチのシェフが開発したと言われるまろやかでコクのある秘伝のスープと、たっぷりの白菜、豚肉、麺すべてが絶妙にマッチした「おいしいラーメン」。麻布十番を訪れた際はぜひ一度立ち寄ってみてください。
（撮影・文◎道面 梓）
●SHOP INFO
どうとんぼり神座 麻布十番店
住：東京都港区麻布十番1-6-6 魚河津ビル1F
営：11:00～23:00（L.O.22:30）
TEL：03-6812-9311
https://kamukura.co.jp/
