
●調査内容:北海道・函館市にあるプレミアムロールケーキ専門店『ガトー・ルーレ』。2012年より開業し、地元客のみならず全国にファンを増やしている。そのおいしさの秘密に迫る。
みなさん、「ロールケーキ」はお好きですか? 2010年頃に起こった空前のロールケーキブームからすっかり一ジャンルとして確立していますが、筆者のベスト・ロールケーキは、北海道・函館にある『ガトー・ルーレ』のものです。
2012年にオープン以来、地元の人だけでなく全国にファンを広げています。というのも観光で訪れた人たちからも評判が広がり、今や百貨店等の商業施設で開催される北海道物産展の常連。期間中にリピーターが現れるほどの人気があります。
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筆者としては、日本一と断言したいところですが、「それって、ただの地元贔屓では?」と思われそうなので、今回はおいしさの秘密に迫るべく、横浜高島屋にてイベント出店中だった『ガトー・ルーレ』に突撃取材をしてきました。