●明治時代に生まれた元祖ポークカツレツとオムライスはどういう経緯で生まれたのか？ そして今も美味しいのか調査してみた
海外からの観光客の姿が徐々に戻ってきた銀座。洋食の老舗『煉瓦亭』のランチの列にも観光客らしき人々がちらほら。「日本に来てなぜ洋食？」と思うかもしれませんが、洋食はれっきとした日本の文化。日本で生まれ育ってきた料理なのです。
なかでも『煉瓦亭』は、1895（明治28）年創業。オムライス、カキフライ、エビフライなどなど、「これぞ洋食」ともいうべきメニューの発祥の店です。特に有名なのが、明治32年頃に生まれたとされる「元祖ポークカツレツ」（2300円）。何を隠そう、これが日本全国にある「とんかつ」のルーツ。まさに死ぬまでに一度は食べる価値のある一皿なのです。
でも、実際に2022年も終わろうとしているいま、明治生まれの料理を普通に食べても美味しいんでしょうか？ 今回は改めて『煉瓦亭』に取材に伺ったので、その料理の魅力と特徴に迫りたいと思います。
