中華を代表する「餃子」。町中華でもこだわりの餃子が数多くありますが、今回の推し餃子は『赤坂 みんみん（みんは王へんに民／以下同じ）』の“酢コショウで食べる餃子”です。酢コショウで食べるなんて想像したこともなかった筆者。これは直ちに食べるべし！ と足を運んでみました。
『みんみん』という名称は、中華料理店としてさまざまな地にあります。今回来訪した『赤坂 みんみん』は、日本の焼き餃子の元祖である渋谷の『みんみん』の直系といわれ、約50年以上にわたって味を守り続けています。さらに、この赤坂の地で元祖となる酢コショウで食べる餃子を発案し、今なお、たくさんの人に愛され続けています。
お店があるのは東京・赤坂。繁華街からは離れた場所にあり、民家がある路地を入ったところに存在感を漂わせていました。石造りの外観は、ここで何年も変わらぬ味を魅了してきたことを窺わせてくれます。
入店した途端、包まれる中華料理店ならではの熱気。すでにお客さんでにぎわい、厨房でも中華鍋の音がカンカンと響き渡っています。近隣で働く人やお一人様、女性2人客など、客層はさまざま。誰でも気軽に入りやすい雰囲気があります。
厨房ではひっきりなしに、餃子を焼きあげていく様子を見ることができます。なんと1日に2000～3000個も焼くんだとか！
では早速、お目当ての酢コショウで食べる「焼き餃子」をメインに、気になる「炒醤餃子（ミソギョーザ）」、「ドラゴン炒飯」を味わっていきましょう。
