パエリアおこげの知られざる世界。本場バレンシアで初優勝日本人シェフの“米魂”を見た!

「バレンシアでは、お父さんや男たちが日曜日のお昼になると、家族や友人の為にパエリアを炊くんです。そして、 そのレシピは先祖代々父から子へと受け継がれている。こうした食の大切さを伝えていきたい」
「バレンシアでは、お父さんや男たちが日曜日のお昼になると、家族や友人の為にパエリアを炊くんです。そして、 そのレシピは先祖代々父から子へと受け継がれている。こうした食の大切さを伝えていきたい」