中毒必死！ 東京・湯島『ホンカトリー』の“ふりかけ式カレー”とは？

こちらのライス。香り高いパキスタンのバスマティライスと、カシューナッツとココナッツミルクパウダーとコブミカンの葉を入れて茹でている。おかずのカボチャはスパイスの油で炒め煮し、黒い粒はブラウンマスタードシード。赤キャベツは、甘酸っぱく煮ている。ニンジンは、スパイスの油で炒め蒸しして沖縄のシリシリみたいに。ゴーヤはココナッツとかつお節、レモン汁で漬けたもの。白なすは焼いて、レモン汁につけている。ファラフェルは、ヒヨコ豆、玉ネギ、生姜、スパイスだけで丸めて揚げている。
こちらのライス。香り高いパキスタンのバスマティライスと、カシューナッツとココナッツミルクパウダーとコブミカンの葉を入れて茹でている。おかずのカボチャはスパイスの油で炒め煮し、黒い粒はブラウンマスタードシード。赤キャベツは、甘酸っぱく煮ている。ニンジンは、スパイスの油で炒め蒸しして沖縄のシリシリみたいに。ゴーヤはココナッツとかつお節、レモン汁で漬けたもの。白なすは焼いて、レモン汁につけている。ファラフェルは、ヒヨコ豆、玉ネギ、生姜、スパイスだけで丸めて揚げている。