近年、カレーファンの枠を越えて話題になりつつある料理「ビリヤニ」をご存知でしょうか？ 「ビリヤニ」とはスパイスとお肉がたっぷり入ったインド式の炊き込みご飯のことで、現地では結婚式やお誕生日など、おめでたい日に食べるそうです。
東京では新高円寺の『サラムナマステ』が有名店ですが、大阪では飛びぬけて知名度が高いお店はまだない状態……。しかし、関西のスパイス好きの間で“イチオシ”といわれている店があるのです。それが、中津にある『DIAMOND BIRYANI（ダイヤモンドビリヤニ）』です。
中津駅から西へ歩いて約5分。シックな看板や黒いのれんが下がり、一般的なインド料理屋とはかけ離れた雰囲気を醸し出しています。よく見ると、のれんには「インドの宝石ごはん【ビリヤニ】専門店」という言葉。これは期待できそう！ 早速お店にお邪魔して、お目当ての「ビリヤニ」を味わってみることにしました。
ハイデラバード仕込みの本格「ビリヤニ」
オーナーはビリヤニの聖地・ハイデラバードでビリヤニの調理法をしっかりと研究した本格派。それだけに、こちらでは正真正銘の本場インド式ビリヤニが食べられます。
今回は定番の一つ、“マトン（羊肉）”のビリヤニをオーダー。ちなみに、ビリヤニよりカレーの方が提供時間も短く調理も簡単なので、まずはカレーを勧められます。これはビリヤニのある“お店あるある”なので、強い気持ちでビリヤニを注文しましょう！（笑）
