『QUONチョコレート』って一体どんなお店？
さて、こんなに面白い『QUONチョコレート』とは一体そもそもどんな会社なのでしょう？
店長の荒川さんにお話を伺うと、2016年に愛知県豊橋に本店をオープンし、この3年の間に、鹿児島、熊本、長崎、徳島、新潟など計17店舗を全国展開しているんだそうです。ちなみに東京は昨年2018年10月、荻窪に初出店。そこで噂がどんどん広がり、今回、浜田山が東京2店舗目。
そしてお話の中で1番驚いたのは、『QUONチョコレート』のショコラティエは、全国各地の障害をもつ方々だということ。
彼らが、世界中から厳選したピュアチョコレートを素材に、“トランピール”というオリジナルの鍋の中で、温度を巧みに上げ下げするテンパリングを施し、様々な食材を組み合わせて、1つ1つ店の奥で手作りしているのです。もちろん、味の妥協は一切なし。「チョコレート×障害福祉で社会をあっと驚かす」という素敵なプロジェクトだったのです。
最後に、とっておきのおすすめアイテム「至高のアイス」（1本350円）を紹介しておきましょう。
ミルクや抹茶、ストロベリー、マンゴーなど4種類のアイスから1つを選びます。さらにコロンビア産のミルクチョコレートやベルギー産のホワイトチョコレート、レモンチョコレートなどを選べば、お店の方が温かいチョコレートをスコップですくってくれるので、そこにお客さん自身で絡めるんです。冷たいアイスで、チョコレートはみるみる固まってコーティングされます。舐めれば、まさに至高の味わいです。
セオリーにとらわれず、独自の製法で生み出されるカジュアルハンドメイドの『QUONチョコレート』。1つとして同じ形はなく、それがとっても可愛くて、パッケージもオシャレ。大切な人への手土産やプレゼントにしてみてください。絶対に喜ばれると思います！
（撮影・文◎土原亜子）
●SHOP INFO
店名：QUON チョコレート東京・浜田山店
住：東京都杉並区浜田山3-30-5 越路ビル1F
TEL：03-6379-9110
営：11:00～19:00
休：無休
