米沢牛の熟成肉は旨みがケタ違い! 『銀座焼肉 サロン ド エイジングビーフ』で至福の焼肉を体験してきた

米沢牛の熟成肉は旨みがケタ違い! 『銀座焼肉 サロン ド エイジングビーフ』で至福の焼肉を体験してきた
食楽web

 銀座といえば、数々の高級店が立ち並ぶエリア。そんな銀座に8月1日にオープンしたばかりの『銀座焼肉 サロン ド エイジングビーフ』は、A5ランクの米沢牛の熟成肉を使った焼き肉が食べられるお店です。

 同店を手がけるのは、日本で最初に熟成肉専門店をオープンさせた株式会社新和。今回オープンしたサロンドエイジングビーフは「熟成和牛焼肉専門店エイジングビーフ」の系列店で、これまではA3やA4ランクの熟成肉を提供していたところを、A5ランクにグレードアップしたそう。

 普段なかなかお目にかかることのない“熟成させた米沢牛”のお味はいかほどなのでしょうか?