100種類のからあげが味わえる!? 『茶割 学芸大学』で絶品からあげを食べてきた

100種類のからあげが味わえる!? 『茶割 学芸大学』で絶品からあげを食べてきた
塩からあげとお茶割(シークワーサーリキュール×黒豆茶)| 食楽web

 100種類のからあげを出す店が東京にあります。そんなに多数のからあげがホントにあるの!? と思ってしまいますが、本当にあるのです。それが東急東横線・学芸大学駅から徒歩数分にあるお店『茶割』。その名の通り、10種類のお茶と10種類のお酒を組み合わせて100種類のお茶割りを楽しめるお店です。そしてからあげも10種類の部位×10種類の味で100種類! とてもユニークなお店ということで、さっそく行ってまいりました。

東急東横線・学芸大学駅から徒歩数分、ビルの2階にあるお店です
東急東横線・学芸大学駅から徒歩数分、ビルの2階にあるお店です

 鶏肉の部位は、もも、むね、皮、ささみ、ぼんじり、手羽先、砂肝、レバー、ヤゲン軟骨、せせりの10種類。味は塩、醤油、柚子胡椒、梅、カレー、わさび、南蛮、パクチー、土佐酢、そして毎月変わる“今月の味”と、こちらも10種類。なるほど、確かに組み合わせで100種類できてしまいます…!

塩からあげ
塩からあげ

 筆者はオーソドックスな塩と、パクチー、土佐酢をそれぞれももでオーダーしました。まずは塩から。片栗粉のみの衣はパリッパリ。歯を立てた瞬間の「パリッ!」という爽快な音がたまりません。揚げる前に余分な粉をしっかりと落としていますね。塩味のからあげらしい、あっさりとしながらも肉のうま味十分な美味しいからあげです。

パクチーの風味、土佐酢の酸味と甘みが
からあげによく合う!

パクチーからあげ。クールなさわやかさ、エスニックな風味が夏にぴったり
パクチーからあげ。クールなさわやかさ、エスニックな風味が夏にぴったり

 そして珍しい組み合わせのパクチー。実はこれ、筆者のお気に入りです。普通の塩からあげの上にパクチーをのせているのですが、からあげとよく合う! 飲み込んだ直後にのどのあたりに一気に広がる、パクチーのクールでエスニックな風味がたまりません。

土佐酢からあげ。オーダーするお客さんも多い人気の一品
土佐酢からあげ。オーダーするお客さんも多い人気の一品

 次は土佐酢。土佐酢といえば、酢にかつお出汁を加えたもの。白髪ねぎ、みょうがとともにいただきます。土佐酢の酸味は軽めで、かすかな甘みもあります。からあげに酸味といえば、真っ先にレモンが思い浮かびますが、土佐酢のほうがレモンよりもずっといい!刺激的な酸味ではなく、甘みとともにソフトにからあげの味を引き締めてくれます。ねぎやみょうがのシャキッ、衣のパリッというダブル食感も絶妙です。

厳選されたお茶で作るお茶割はカクテルのよう

シークワーサーリキュール×黒豆茶のお茶割
シークワーサーリキュール×黒豆茶のお茶割

 そしてこの絶品からあげに合わせたいのが「お茶割」。10種類のお酒(焼酎、泡盛、芋焼酎、ジン、ラム、ウイスキー、ブランデー、カシス、ピングレ、今月の酒)と、10種類のお茶(煎茶、茎茶、焙じ茶、玄米茶、アールグレイ、さんぴん、蕎麦茶、阿波晩茶、抹茶、限定茶)が用意されています。

 筆者は今月の酒、シークワーサーリキュール×黒豆茶をセレクト。丸みのある酸味と甘さがあるシークワーサーと黒豆茶の香ばしい味がマッチしていて、つい何杯も飲んでしまいそうです。暑い日にはもってこいのお酒という印象でした。

 オーナーの多治見智高さんは、もともと日本茶が好きで、お酒のお茶割をよく飲んでいたのだそう。「いろんなお店で飲んできましたが、もっと美味しいものができるんじゃないかと思い、作ってみることにしたんです」と話します。試行錯誤を重ね、厳選された良質のお茶だけでお茶割を作っているそうです。実際に飲んでみた筆者も、カクテルのような感覚で飲めるお茶割には脱帽でした。100種類のからあげも、いろいろな味を試してみたのだそうです。

 からあげが100種類、お茶割も100種類。この組み合わせで食べることを考えれば、10000種類の楽しみ方ができますね。

●SHOP INFO

店名:茶割 学芸大学

住:東京都目黒区鷹番2-20-19 そしある学芸大 2F
TEL:03-6412-7884
営:火~土19:00~3:00、日19:00~1:00
休:月

●著者プロフィール

松本壮平

ライター・編集者。一般社団法人日本唐揚協会認定カラアゲニスト。生まれも育ちも「からあげの聖地」である大分県中津市。美味しいからあげを求めて東奔西走する「から活=からあげ探索活動」に明け暮れている。