生ゆば
まず味わってみたのが「生ゆば」。やさしくて栄養価の高いゆばは朝食にもぴったり。こちらはゆば料理を出す食堂やレストランのほとんどで食べられます。わさびや醤油やポン酢をつけてあっさりといただきます。大豆そのものの風味がより引き立ち、二枚仕上げのジューシーさがよく分かる。みずみずしいおいしさは間違いない！
ゆばうどん
次にいただいたのが「ゆばうどん」。クルクルっと巻いた大きな二枚仕上げのゆばが入ったうどんです。日光ゆばは、この丸いゆばのほか、三角形のゆばもあります。肉厚で食べ応えのあるゆばは、つゆのだしをたっぷり吸って、よく味が染み込んでいておいしい！ 「ゆばそば」、「ゆばうどん」は日光を代表する看板メニューなので、多くの店で食べられます。
ゆばカレー
そして同じく夕食は『たまり漬け本舗つるや』にて「ゆばカレー」をいただきます。スパイスの効いたカレーの上にたっぷりとのっているのは、生クリームではなく、ゆばと豆乳。スパイスもゆばと一緒に食べるとまろやかになってこれは絶品です。家でも取り入れたいおいしい一品に大満足です。
