新潟の魅力を丸ごと体感するイタリアン『THE NIIGATA Bit GINZA』ランチが素晴らしいワケ【ダイナースクラブ 銀座レストランウィーク 2024秋】

食で新潟を体感する、満足度200％の『THE NIIGATA Bit GINZA』ランチコース

　新潟は日本が誇る食材の宝庫です。新潟コシヒカリにはじまり、和牛、鮮魚、野菜やフルーツ……どの季節にも一度は食べたことのある旬の食材が豊富。酒処でもあり、おいしい日本酒も揃っています。さらに、燕三条の金物や食器などをはじめとする地場産業が盛んで、日本を代表するモノづくりでも注目を集めています。

　そんな新潟の魅力を食材からカトラリーまで、丸ごと体感できるイタリアンが『THE NIIGATA Bit GINZA』。今回の銀座レストランウィークに登場するランチコースを一緒に楽しんでみてください。

ランチコースの全容をチェック！

　まずはトマトやトウモロコシ、シャインマスカットなどの新潟野菜やフルーツをマスカルポーネソースでいただく前菜パフェでさっぱりと。新潟産小麦を使ったフォカッチャもしっとりと味わい深く、初めから感動を呼びました。

　お次が海ぶどうとムール貝が入った「新潟フレッシュトマトを使ったガスパチョ」。海ぶどうとムール貝の食感＆旨みがガスパチョにこんなに合うなんて。地元「秋葉硝子」が作った美しいブルーの器でいただく美しい一皿が、体にスッと染み入ります。

感動の一皿。「魚沼市八色椎茸を使ったオイルパスタ」

　シンプルになのに、すごい旨み！と感動したのが、「魚沼市八色椎茸を使ったオイルパスタ」。ペペロンチーノ風に仕立て、パスタに染み込んだ八色椎茸の濃い味わいと香りを堪能。最後の一口までおいしいと感じる量も絶妙でした。

　メインは「三条市下田豚の炭火グリル」。柔らかくジューシーなお肉のおいしさもさることながら、お肉にのったしその実とアンチョビソースなど2種類のソースが絶品！

　彩り豊かな付け合わせの野菜たちとともに味わうと一層、肉料理の滋味深さを感じます。

　コースの締めにふさわしいデザートのジューシーさにも脱帽です。「田上産桃のデザート」はヤスダヨーグルトのムースとカットされた桃、ジュレなどのコラボが絶妙で、桃の香りとともに爽やかな余韻を残してくれました。

　チタンカップやカトラリーの使いやすさと美しさにも惚れてしまうランチコース。1、2階が新潟のアンテナショップになっていて、食後にグッズや食器、お酒まで手に入れたくなりました。

　2012年から開催している人気の「ダイナースクラブ 銀座レストランウィーク」。カード会員も会員じゃない人も、10月18日からの18日間だけ、銀座の雰囲気と共にいつもと違ったランチやディナーを楽しめます。ぜひ、気になるお店を見つけて、とっておきの銀座ダイニングへ出かけてみませんか？