定番の家庭料理であり、人気の定食屋メニューである「生姜焼き」。調味料も食材もシンプルだけど、「お肉が硬くなってしまう」「タレの味がうまく絡まない」など、意外と上手に作れないものですよね。
“ひとりごはんが楽しくなる料理”を中心としたレシピを考案しているフードクリエイターユニット「東京ソロごはん。」が今回、教えてくれるのが、失敗しない「生姜焼き」の作り方です。
まずはお肉選び。豚の生姜焼き用肉は2種類ありますが、肉の中央に脂が入っている「豚リブロース肉」を使用する方が柔らかく仕上げることができます。このお肉を買ったら、あとはレシピに沿って作るだけ。今晩のおかずに、人気の定食屋のような絶品の「生姜焼き」を味わえますよ。
