長きに渡る自粛生活で、自分で料理をするシーンが増えていることと思います。「おかげで料理の腕が上がってきた！」という嬉しい効果が生まれている方も多いことでしょう。
そこで、自炊の料理を高級リストランテ級に変える魔法の調味料「BLACK PEARL」（オリーブパウダー）をご紹介したいと思います。
この「BLACK PEARL」は、日本での流通がほとんどなく、一部の高級なリストランテで提供されている専門的な調味料です。塩漬けにしたオリーブの実を8時間ローストし、粉砕したもので、ふりかけのように食材に振りかけて使います。
手に入れたものの、日本で初めて一般流通する調味料なので、一体どうやって使ったらよいのか戸惑います……。しかし、大阪で厳選した食材のみを取り扱う『松阪豚平』の松浦シェフが考案したレシピがホームページに随時公開されるそうなので、そちらを参考にして調理してみました。
