プロのシェフも食べる二日酔い撃退レシピ「パッパアルポモドーロ」とは?

プロのシェフも食べる二日酔い撃退レシピ「パッパアルポモドーロ」とは?
食楽web

 呑兵衛の宿命ともいえる二日酔い。頭が痛くてムカムカが止まらない…その如何ともしがたいツラさたるや! 身に覚えのある人も多いと思いますが、酒好きの料理人たちは、どんな料理で二日酔いを克服して日々食と向き合っているのかご存知でしょうか? その道のプロなら、二日酔いに一番効く料理を知っているに違いない! ということでシェフにレシピを聞いてきました!

 今回、お話を伺ったのは、東京・代々木上原の人気店『オトナノイザカヤ中戸川』の中戸川弾シェフ。教わったのはイタリア・トスカーナ地方の郷土料理「パッパアルポモドーロ」。市販のトマトジュースと硬くなったバゲット、そのほかはどの家庭にでもあるような材料で完成するトマトパン粥です。次に迎える二日酔いのために材料は常備しておくのが正解!