関東風も関西風も美味!年の始めに堪能したい、こだわりの「東西お雑煮」レシピ

すまし雑煮は出汁を味わう雑煮と言っても過言ではなく、昆布とかつおぶしにはぜひともこだわりたいところ。血合いなしのかつおぶしの透明感ある旨みと、利尻昆布のしっかりとした旨みを重ねれば、上品で深みのある出汁になります
すまし雑煮は出汁を味わう雑煮と言っても過言ではなく、昆布とかつおぶしにはぜひともこだわりたいところ。血合いなしのかつおぶしの透明感ある旨みと、利尻昆布のしっかりとした旨みを重ねれば、上品で深みのある出汁になります