神奈川県厚木名物の「豚のトロスモーク焼き」
スモークして旨みをぎゅっと閉じ込めた「豚トロ」を焼きあげたおつまみです。独特の歯ごたえのある食感と甘みのある脂が特徴のホルモンである「豚トロ」はそのままで、ピリ辛のニラ味噌だれと一緒に楽しめる一皿になっています。
静岡県富士宮名物の「焼きそば」
富士宮名物といえば「焼きそば」。富士宮焼きそば専用のコシのある麺にキャベツや肉カスを絡ませて炒め、イワシの削り粉をふりかけて風味豊かにまとめます。目玉焼きや紅しょうがのトッピングと一緒にアツアツな鉄板の上でぜひ！
福岡県博多名物の「餃子巻きおでん」
博多屋台のおでんの定番である「餃子巻きおでん」は、餃子に魚のすり身を巻き付けて揚げています。じゅわっと広がる餃子の旨みと、すり身の弾力がなんとも言えない美味しさ。おでんには欠かせないたまごと厚揚げを一緒に盛り合わせた、冬の季節にうれしいひと皿です。
島根県浜田名物の「赤天」
鮮やかな赤い断面。島根県・浜田のソウルフードとして知られる「赤天」は、タチウオのすり身に唐辛子を練り込み、パン粉をまぶしてサクサクに揚げています。戦後の食糧難だった時代に地元のかまぼこ屋さんが開発したといわれており、ハムカツをイメージして作られたのだとか。地元での定番の食べ方であるマヨネーズと合わせた辛ウマな味わいが、お酒のおつまみにぴったりです。
兵庫県神戸市長田名物の「ぼっかけそば飯」
長田発祥である牛スジとコンニャクを甘辛く煮込んだ「ぼっかけ」と「そば飯」を合わせたつまみメシです。アツアツの汁をご飯に「ぶっかける」という呼び方がなまって「ぼっかけ」となった説があるように、そば飯にたっぷりとぶっかけられています。コク深い味わいにお酒も進みます。
宮崎県名物の「鳥の炭火焼き」
真っ黒に焼きついた炭の薫りと、鶏肉の旨みがたまらない宮崎県のご当地グルメ。炭火焼き鳥にはきゅうりと柚子胡椒の付け合わせが宮崎県流。シャキシャキとみずみずしいきゅうりは箸休めにもぴったりです。
酒場でありながら喫茶店のような空間で、美味しいご当地B級グルメが一度に味わえる『キッサカバ』。ちょい飲みや2軒目飲み、シメ飲み使いにも気軽に立ち寄れるのが人気の秘訣でしょう。
