油量50％オフ！ ファストフードとは一線を画すフライドチキン＆ポテト専門店『SHOGUN FRIED』とは？

「SHOGUN BURGAR」を運営する『ガネーシャ』の新業態が誕生！　本格フライドチキンとポテトの専門店『SHOGUN FRIED』が、話題のスポット「EAT PLAY WORKS」（広尾）にオープンしました。

　日本ではフライドポテトやフライドチキンは、ファストフード感覚で食べられることが多いですが、アメリカやイギリス、ベルギーなどフライドフードをよく食べる国では、素材から揚げ方、カットの仕方など細部にこだわる専門店も少なくありません。

『SHOGUN FRIED』では、“素材を活かす揚げ方”にとことんこだわったフライドポテトとフライドチキンを提案。これまでのフライドフードに対する概念を覆される究極の一品を提供します。

　こだわりは、分子調理機器・Dr.Fry（ドクターフライ）を使用している点。1秒間に5万回の電波振動で揚げる特殊な製法により、衣が吸収する油の量を最大50％カット。低カロリーを実現するだけでなく、余計な油を使わないので、食感が失われにくく冷めても美味しく食べられるのが特徴です。

　さらに、チキンは部位別に衣の配合を絶妙に調整しています。もも肉を使用したジューシーな「SAKUSAKU」と、むね肉を使用したヘルシーな「GARIGARI」の2種類を展開。どちらもクリスピーで、ヘルシーさがウリです。

　ポテトは「KARIKARI」「NAMINAMI」「ATSUGIRI」「WAFFLE」「SMILE」の5パターンから選べます。同じジャガイモでもカットの違いだけで、全く異なる食感と風味を体感できますので、ポテトマニアはぜひ全種類制覇してみたいところです。

　お酒のおつまみはもちろん、ランチや軽食にも使いやすく、チキンバーガーも2種類用意がありますので、用途に応じて利用できるのも嬉しいです。ファストフードではない真摯なフライドフードを楽しんでみてくださいね。