朝食やおやつに絶品のパンを味わえば、ほっこりと幸せな気分に包まれますよね。生食パンのブームもようやく落ち着き、パン業界が今、最も熱い視線を送るのが対照的な2種類のパン（トレンドパン）です。
それが、近年のヘルシーブームにのってジワジワと増えている低糖質＆グルテンフリーな「ヘルシーパン」。一方で、コロッケパンや焼きそばパンなど、昔ながらのレトロなパンを現代風にアレンジした「進化系レトロパン」も続々登場しています。
そこで、パンコーディネーター・パン野ゆりさんに、最旬のパンが勢揃いする『渋谷スクランブルスクエア』のパンを紹介しつつ、「トレンドパン」について解説してもらいました。
