世界最高峰のラインナップ!「丸山珈琲」の新店は“シングルオリジンコーヒー”専門店!

世界最高峰のラインナップ!「丸山珈琲」の新店は“シングルオリジンコーヒー”専門店!
食楽web

 あの『丸山珈琲』が、シングルオリジン専門のコーヒー店を表参道に9月23日にオープンした。コンセプトは「Discover Coffee」=コーヒー豆生産者との出会い。

 販売するコーヒー豆には、すべて生産者の名前が付けられており、誰がつくった豆かがひと目でわかる。造り手の思いが詰まったコーヒー豆の中から、客の好みや気分に合わせて、“豆のコンシェルジュ”が一緒に選んでくれる。扱うシングルオリジンコーヒーは約30種。オープンを記念して、表参道店限定の豆も販売予定だ。

 そもそも「シングルオリジンコーヒー」とは、原産国だけでなく、製法や豆が収穫された農園、生産者などを明確にした、単一種の豆を指す。ブレンドコーヒーのように、数種類の豆を調合して苦みや酸味のバランスを整えたものとは対極的な存在だ。

 その醍醐味として、1つ1つの豆の特徴や個性をダイレクトに感じられることが大きい。例えばシングルモルトウィスキーのように、シチュエーションや一緒に飲む相手に合わせて豆を選ぶ楽しみもあり、愛着の湧く一杯に出会えるのがシングルオリジンコーヒーの魅力だ。