ダイエットと言えば、糖質制限と運動の組み合わせが定番化しつつあります。筆者も現在、産後と自粛生活のダブルパンチでストイックに糖質制限中。でも、たまに無性に白米をお腹いっぱい食べたくなるんです…。そんな時に見つけたのが、米の代替食品「大豆米（調理用）」です。
糖質制限食を製造販売する『小樽ダイニング』が開発したという「大豆米」。これまで調理済みのものを販売していましたが、近年の糖質制限ブームにより、調理用商品が登場。米に変わる新たな主食代替品として、米に近い形、食感、味を追究した一品です。
作り方は、冷凍状態のまま鍋で3分間茹でるだけで。1人前（約50g）を茹でた場合の糖質は約6.6g。白米は100gあたり約37gなので、米と比べるとグッと抑えられています。また、1食あたり147円と価格も控えめ点も嬉しいですね。
気になるお味ですが、大豆の香ばしい風味と米に近い食感で非常に食べやすいです。調理用なら自分流に味付けしたり、具材を加えて混ぜご飯にしたり、アレンジも自在。ということで、レシピもご紹介しましょう。
