カロリーが気にならない“ギルトフリー”のクリスマスケーキは想像以上に美味しかった

　もうすぐクリスマス。ローストチキンにローストビーフ、ピザやケーキと、美味しいものが次々に思い浮かびますね。しかしそのあとはお正月もあるし、少しでも低カロリーで楽しみたい…。そんな人に朗報です。

　バター、ミルク、白砂糖、卵を一切使わないギルトフリーなクリスマスケーキがあるんです。一体どんなクリスマスケーキなのか。お味をたしかめに、お邪魔したのは『チャヤ ナチュラル＆ワイルドテーブル 日比谷シャンテ店』。こちらで「苺のショートケーキ」と「苺のチョコレートショートケーキ」をいただきました。

　まずは苺のショートケーキ。米粉で作ったスポンジがとても不思議な食感。フワッとした口当たりのあと、舌の上でポロッと崩れます。これが実にいい！ 豆乳のホイップクリームと見事に調和してくれます。なめらかな舌触りのホイップクリームに崩れたスポンジがバランスよく溶け込むのです。

　一方、苺のチョコレートショートケーキはカカオをたっぷり使っているそうで、とにかく濃厚でコクがある！しっとりとした舌触りで、豆腐やメイプルを使ったフワッとしたスポンジ、チョコレートムースのトロンとした食感とのアンサンブルが絶妙で食べごたえ満点です。

　神奈川の契約農家「嘉山農園」で有機肥料と徹底した温度管理で作った苺は、酸味は軽めで甘みがスゴイ！ 何個でも食べたくなるようなナチュラルな甘さです。

　葉山にあるチャヤマクロビのスイーツ工房で手作りされているこれらのケーキ。白砂糖の代わりにメイプルシロップ、デーツシロップ、てんさい糖を、卵やゼラチンの代わりに寒天や葛を使用しています。植物性の素材ばかりで作られているとは思えない美味しさでした。
　カロリーを気にせずにクリスマスを楽しみたい方にはおすすめのケーキです。予約は12月18日（火）まで。