ニュージーランド南島北端部の美しいマールボロ・サウンズで養殖されるキングサーモンのブランド「オーラキング」。優れた特徴や特性をもつ最高級のキングサーモンとして、世界中のトップシェフたちから称賛を浴びています。
「オーラキング・アワード」はそんなオーラキングを扱う料理人たちの功績を讃えるために、2013年に設立された料理コンテスト。今年も開催が決定し、対象となるのはニュージーランド、オーストラリア、北米（アメリカ・カナダ）、そして日本の料理人です。
今年の料理のテーマは「アート」。芸術家や作品からアイディアを得てもよく、音楽やダンス、小説、日本の水墨画や書からインスピレーションを得たメニューでも構わないとか。難しく考えず、広い意味で捉えたアートを、皿の上に表現することが求められます。
また、日本部門のファイナリストに選ばれた3名は、10月に本社のあるニュージーランドで行われる表彰式に参加できるほか、ニュージーランドの美食ツアーに招待されます。
ますます注目度が高まるこの「オーラキング・アワード」。はえある今年の栄冠は誰に輝くか、いまから注目しておきたいフーディーズ・トピックです。
【応募資格】
日本国内の飲食店にお勤めのプロの料理人の方が対象です。国籍、年齢は不問です。
【応募方法】
オーラキング（最高200gまで）を使ったオリジナル料理を作ってください。応募専用のウェブアドレス（https://orakingsalmon.jp/oras/）にアクセスし、コンテストの応募規定を読み、エントリー用紙に記入して、料理の仕上がり写真を添付の上、メールを送信してください。応募は先着100名限定になります。
応募期間は2018年6月5日14:00（火）から7月31日（火）。応募が100名に達した時点で応募期間の終了を待たずに締め切りです。また、エントリーした料理写真は、オーラキングのホームページ、フェイスブック上でご紹介させていただく場合があります。
【応募・審査日程】
応募していただいたオリジナルの料理は、1独自性、2技術、3テーマにそったインスピレーション、4プレゼンテーション、5オーラキングがメインの食材としての演出度の観点から審査。本国ニュージーランドでの厳正な書類審査の結果、ファイナリスト3名が選出され、8月10日に決勝大会が都内にて行われます。決勝大会では応募作品を実際に調理していただき、審査員によって最優秀賞を決定します。ファイナリストは10月14～18日にニュージーランドで行われる授賞式イベント、美食ツアーに招待されます（日本を10月13日に出発、19日に帰国予定）。
【問い合わせ先】
コンテストに応募される方でご希望者には先着100名様にオーラキングのサンプルを200gお送りします。すでに使用されている方は従来の取引先へ、新規の方は以下までご連絡ください。
（取材・文◎中川節子）
●DATA
ニュージーランドキングサーモン社
t-sato@nzkingsalmon.jp 担当：佐藤正
