近年、暑い季節の定番となってきた感のある塩スイーツ。今年もブームは衰えず、様々なお店から塩スイーツが販売されています。その中で今回は、首都圏を中心に全国400店舗を展開する『銀座コージーコーナー』の夏の限定シュークリームをご紹介。宮古島産「雪塩」を隠し味に使ったシュークリーム2品で、5月18日より、全国の生ケーキ取扱店舗で期間限定発売されます。
ちなみに宮古島産「雪塩」とは、サンゴが育つ美しい海をもつ宮古島で造られる塩で、通常の製塩法では取り除かれるにがり成分が含まれているのが特徴。海水中の成分をできるだけ残すことにより、まろやかな味わいを産み出しています。後味に軽い酸味があるため、生クリームなどの乳製品と相性が良く、素材の味を引き立てておいしさをアップしてくれるんです。
