飲食店用の様々な食材を扱うスーパー『A-プライス』をご存知ですか？ 関東以西のエリアに展開しており、その数88店舗。ひょっとしたらドライブ中などに見かけたことがあるという人もいるのではないでしょうか？
プロ用食材店ではありますが、もちろん一般の人も購入可能。野菜、乳製品、調味料、スパイス、米、麺類、冷凍の肉・魚介類、ハムやソーセージなどの加工肉類、そして酒類など種類が豊富な上に、普通のスーパーでは手に入らないようなマニアックな商品もたくさん揃っていて、見ているだけでも飽きません。
飲食店向けなので、大容量のものが多いのですが、そのぶん割安。また個人が買える小さなサイズもたくさんあります。例えば、スパイスカレーを作りたいと思った時、香辛料やココナッツパウダー、カレーリーフなどマニアックなものも揃うので便利でかつ楽しいのです。
そして、この『A-プライス』に行ったら、ぜひ買ってみて欲しい商品があります。それが「大釜煮込みチャーシュー」です。ドカンと丸々一本！
家で煮込みチャーシューを作ろうと思うと、豚バラや肩ロースをブロックで購入し、時間をかけて煮込むことになりますが、この「大釜煮込みチャーシュー」はすでに調理済みのものを冷凍しています。1本約1kgで2000円ちょっと。
豚バラをくるりと巻いて丸ごと煮込んであり、お肉はしっかりと形がありますが、噛むとしっとり柔らかく甘辛い味付け。なかなか真似ができない、まさにお店の味。
このチャーシューがあれば、自宅の料理が一気に楽になり、さらに豪華になります。スライスしてラーメンのトッピングにするのはもちろん、白髪ねぎを添えてお酒のアテにしたり、細かく切ってご飯の上にのせてチャーシュー丼にするのもオススメ。また、チャーハンに入れれば、この煮汁のおかげでとっても香ばしく仕上がります。
ちなみに買ったら少し解凍してスライスやブロックなど、使いやすい形にカットして小分けにして保存袋に分け、再び冷凍しておくのがお勧め。料理に合わせて解凍して使えば、食卓が無敵になります。ちなみに『A-プライス』には、他にもハンバーグやミートボール、角煮など調理済みの冷凍商品も多数揃っているので、選ぶのも楽しいですよ。
（撮影・文◎土原亜子）
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