プロの料理人も取り寄せる！ ハム工房『リーベ・フラウ』の「アイスバイン」が万能すぎる

ハムのようにスライスしてビールのおつまみに！

「アイスバイン」のいいところは届いてすぐ、前菜の生ハムのようにスライスして食べられるところ。骨に沿ってナイフで半分に切り分け、骨に対して垂直にスライスするのが美味しい食べ方。普通のハムとも違って、弾力のある噛みごたえがあり、肉そのものの美味しさも感じます。

　ザワークラフトやマッシュポテトを添えれば、立派な前菜になります。ビールのおつまみに、最高！

　そのまま食べても美味しいのですが、塩胡椒をしてさっと焼くだけで、立派なメイン料理にもなります。まるで焼肉のような見た目は、ホームパーティの一品としても映えますよ。粒辛子をつけても美味！　食べ応えも十分です。

煮込み料理「ポトフ」で本領発揮！

　また、アイスバインは旨みが凝縮されているので、煮込めばコクのあるスープが楽しめます。今回は、ドイツでも定番の「ポトフ」に。ジャガイモやニンジン、キャベツ、玉ねぎなどをローリエと一緒に煮込み、沸騰したら「アイスバイン」を投入。20分くらいコトコト煮込んで、塩胡椒で味つければ完成です。

　スープにアイスバインの塩分や旨みが染み出てきて、簡単なのにプロ級の味に！　煮込んで少し柔らかくなったアイスバインも美味しいです。

　この万能すぎる「アイスバイン」があると、いつでも上質な料理が楽しめます。贅沢なおつまみに、ホームパーティーに、ある日の晩ご飯に…どんなシーンでも活躍！　ぜひ、お取り寄せして、その美味しさを噛みしめてみてはいかがでしょうか。