●『フジッコ』から新発売された、大豆をまるごと使ったヨーグルト「まるごとSOYカスピ海ヨーグルト」。公式アレンジレシピ「大豆ヨーグルトのマイルド麻婆豆腐」はいったいどんな味なのか、作ってみた。
加工煮豆の「おまめさん」で知られる『フジッコ』から新登場した、大豆由来のヨーグルト「まるごとSOYカスピ海ヨーグルト」。「ソイヨーグルト」と聞くと、豆乳から作られたヨーグルトが思い浮かびますが、こちらのヨーグルトは大豆をまるごと使用していることが特徴なのだそう。豆乳は廃棄されるおからまで含まれているので、大豆本来の栄養と味わいが堪能できるといいます。
甘さ控えめなので、デザートとしてだけでなく、料理にも幅広く使えるそう。そこで公式サイトのアレンジレシピで気になったのが、「大豆ヨーグルトのマイルド麻婆豆腐」というレシピ。麻婆豆腐にヨーグルト……！？ 一体どんな味なのか気になったので、実際に作ってみました。
