外房のクラフトビール文化の牽引役！ 挑戦する酒屋「ちょうせいや」を訪ねて。〈前編〉【房総food記】

ドイツビールは、酵母・麦・ホップ・水以外の材料を使用してはならないと定めた「ビール純粋令」が500年間守られている国。ゆえに、製造方法に関してユニークな発展を遂げてきた。たとえば、写真奥（紫色のラベル）は、ドイツの白ビール（ヴァイツェン）「シュナイダー・アヴェンティヌス」を凍らせて氷を除去することでアルコール度数を高めた「シュナイダーヴァイセ アヴェンティヌス・アイスボック」なる銘柄。従来の「シュナイダー・アヴェンティヌス」が持つワインのような芳醇な香りと、白ビールのキレの良さを一層凝縮した味わい。1本660円。
ドイツビールは、酵母・麦・ホップ・水以外の材料を使用してはならないと定めた「ビール純粋令」が500年間守られている国。ゆえに、製造方法に関してユニークな発展を遂げてきた。たとえば、写真奥（紫色のラベル）は、ドイツの白ビール（ヴァイツェン）「シュナイダー・アヴェンティヌス」を凍らせて氷を除去することでアルコール度数を高めた「シュナイダーヴァイセ アヴェンティヌス・アイスボック」なる銘柄。従来の「シュナイダー・アヴェンティヌス」が持つワインのような芳醇な香りと、白ビールのキレの良さを一層凝縮した味わい。1本660円。