2021年もいよいよ幕を閉じようとしています。年越しそばの準備はできていますか？ 年末進行の仕事や大掃除、おせち料理やオードブルの準備に追われ、意外に忘れがちなのが年越しそば。
でもやっぱり年に一度の縁起物なので、年をまたぐ前にぜひ蕎麦をたぐっておきたいもの。ちなみに、蕎麦は長く伸びることから「長寿」、切れやすいことから「1年の厄災を断ち切る」などの由来があるそう。
そうは言っても、忙しくてまだ買ってないよ、とお嘆きのそこのアナタ、ご安心あれ。今回ご紹介するのは「干しそば」（乾めん）。生そばの美味しさはもちろん格別ですが、「最近の干しそばはかなり美味しいですよ」と話すのは、東京で人気の蕎麦居酒屋を営む神谷さん（仮名）。
「店では毎日蕎麦を打っていますが、実は店が休みのときも趣味を兼ねて、スーパーなどで売っている干しそばを食べてますし、海外に行くときも必ず3種類くらいは持って行きます」という、まさに生粋の蕎麦好きなのです。そんな神谷さんがスーパーや成城石井でよく購入するという、オススメの干しそばを4つ教えてくれました。
