![蕎麦マニアが推薦する! スーパーで買える本当にウマい「年越しそば」4選](https://cdn.asagei.com/syokuraku/uploads/2021/12/20211230-toshikoshi01.jpg)
2021年もいよいよ幕を閉じようとしています。年越しそばの準備はできていますか? 年末進行の仕事や大掃除、おせち料理やオードブルの準備に追われ、意外に忘れがちなのが年越しそば。
でもやっぱり年に一度の縁起物なので、年をまたぐ前にぜひ蕎麦をたぐっておきたいもの。ちなみに、蕎麦は長く伸びることから「長寿」、切れやすいことから「1年の厄災を断ち切る」などの由来があるそう。
![明治時代までは、「年越しそば」ではなく「運そば」と呼ばれていたとか](https://cdn.asagei.com/syokuraku/uploads/2021/12/20211230-toshikoshi02.jpg)
そうは言っても、忙しくてまだ買ってないよ、とお嘆きのそこのアナタ、ご安心あれ。今回ご紹介するのは「干しそば」(乾めん)。生そばの美味しさはもちろん格別ですが、「最近の干しそばはかなり美味しいですよ」と話すのは、東京で人気の蕎麦居酒屋を営む神谷さん(仮名)。
![左から、「そばの極み 戸隠おびなた 八割そば」539円、「戸隠おびなた 信州 十割そば」388円、「滝沢更科 十割そば」367円、「永坂更科 布屋太兵衛 御膳そば 極」729円](https://cdn.asagei.com/syokuraku/uploads/2021/12/20211230-toshikoshi03.jpg)
「店では毎日蕎麦を打っていますが、実は店が休みのときも趣味を兼ねて、スーパーなどで売っている干しそばを食べてますし、海外に行くときも必ず3種類くらいは持って行きます」という、まさに生粋の蕎麦好きなのです。そんな神谷さんがスーパーや成城石井でよく購入するという、オススメの干しそばを4つ教えてくれました。