ご時世的に、宅飲みや家ごはんが多くなりがちな昨今。たまには自宅でおいしいローストビーフでも低温調理で作ってみたいけど、ガスやIHでは温度を一定に保てず、家庭で挑戦するのはなかなか難しいよな……なんてお悩みの人も多いと思います。そんなときにあると便利なのが、ここ数年なにかと話題の「低温調理家電」です。
低温調理とは、食材をビニール袋に入れて真空パックし、一定の温度のお湯の中で加熱する調理方法です。水温を一定に保って長時間キープできる低温調理家電があると、時間と温度を設定し食材を入れてスタートするだけで、ほったらかしで料理が完成します。
低温調理家電があれば、ローストビーフだけでなく、レストランで食べるような魚のコンフィ、さらにコンビニで買うようなサラダチキンも自宅で作れるのです。いま、各メーカーからさまざまな低温調理家電が登場していますが、ここでは特にいま注目の3製品をご紹介します。
