
一部でプロ級の舌を持つと噂のタクシー運転手・荒川治さんに教えてもらう「東京B級グルメ案内」。今回は荒川さんが夏になるとつい向かってしまうという「冷やし汁なし坦々麺」の店2軒をご紹介します。
夏のラーメンといえば「冷やし中華」ですね。お酢をたっぷり入れた醤油だれやゴマだれなどの酸味が食欲をそそります。私も大好きですが、前回ご紹介した「冷やしらーめん」のさっぱり「塩味」や、今回ご紹介する「冷やし汁なし坦々麺」のような「辛い味」も暑さを吹き飛ばしてくれます。
特に私は、本場、中国四川省の汁無し坦々麺のような、山椒の痺れと唐辛子の辛味が相まったカラシビ系が大好き。そこで、私が夏に行きたくなる東京の絶品「冷やし坦々麺」の店をご紹介します。