一生モノの鍋。昭和のパン焼器「タミさんの焼器」で焼いた、懐かしく素朴なココアケーキ

外側はカリっと、中はふっくらと焼きあがる

　ガスコンロの直火でふっくらパンを焼くことができる、この鉄鍋。シンプルながらよく考えられた品です。

　使う前に油ならしをしてから、ココアケーキを焼くことにしました。小麦粉140g、卵1個、牛乳100ml、純ココア大さじ2、砂糖大さじ2、ベーキングパウダー小さじ1、バニラエッセンス数滴をボウルでぐるぐる混ぜ合わせます。

　本当にこれで焼けるのか。一抹の不安を感じつつ、ふたをして、ごく弱火にかけて20分。

　よし、大丈夫。ふたをし直して、あとは時間いっぱいそばで見守るだけ。好きな本を片手に、イスに座りながら。なんともいい時間です。

　途中からココアの良い香りが漂い、蒸気がふたの隙間から漏れるような音もしてきました。焼き上がりまで、もう少し。

　鍋をひっくり返すときにドキドキしましたが、これもまたこの鍋の面白さ。ふっくら焼きあがっていて、包丁を入れると側面はカリっと良い音がしました。

　オーブンで焼くよりも、カリっとして、中はふっくらと仕上がりました。この鍋でフランスパンやリュスティックを焼いたら、すごくおいしく作れそう！ 次は何を作ろうか楽しみになる鍋です。

　お手入れは一般的な鉄鍋と変わらず、洗う時は洗剤ではなくお湯を使い、洗ったあとは水分を飛ばし、油を薄くなじませておく。ちゃんと手入れすれば長く使えますし、良き相棒になってくれるでしょう。

（撮影・文◎亀井亜衣子）