●大人気の冷凍「カトキチさぬきうどん」を手がけるテーブルマークの冷凍うどんが発売50周年！ 工場見学に潜入し、その美味しさの秘密を探りました。
忙しい時、週末のお昼ごはんや夜食に……パッと作れる冷凍うどんは、各家庭に欠かせない常備食の一つですよね。買い出しついでにスーパーで買い足して、冷凍庫に常備している人も多いことでしょう。
そんな冷凍うどんの代表格が、「カトキチさぬきうどん」。筆者も初めて食べたとき、コシの強い本場さながらの美味しさに歓喜したものです。
この商品を手掛ける『テーブルマーク』（前加ト吉水産）が今秋、冷凍うどん発売50周年を迎え、看板商品「さぬきうどん」をリブランド。更なる美味しさとイメージ改変を果たしています。その背景を探りに、新潟にある「魚沼水の郷工場」へ見学に行ってきました。
