“すべらない神戸土産”は第3のチーズケーキだった！ 観音屋のとろけるチーズケーキ

トロリとろけて甘塩っぱい観音屋の「デンマークチーズケーキ」

　さて、こちらが噂の『観音屋』の「デンマークチーズケーキ」。チーズケーキといえば普通、生地にチーズが練り込まれているものですが、こちらの一品は何と上から後のせ。こんなチーズケーキは初めて見ました。

　フォークとナイフで食べるケーキも若干珍しい気もしますが、ケーキに切れ目を入れて持ち上げるとチーズがとろ〜んと伸びてきます。

　最初にチーズの濃厚なコクと香りが口の中に広がります。ケーキの土台はスポンジというよりホットケーキ風。底の方は若干の焦げ目があって、カリッとしていてクリスプ食感で香ばしい。

　チーズには塩味も効いていて、甘さと塩っぱさが同居。ピザのクアトロ フォルマッジオをお菓子にしたような味わいです。

　溶けたチーズがたっぷり掛かったケーキ＝チーズケーキ。単なるスイーツとも違う甘塩っぱい名物、お土産に人気なのも納得です。

　入り口のポップには「すべらない、神戸土産」の文字がありましたが、まさにその通り。新神戸や新大阪の駅でも購入可能ですが、神戸に来た際には本店で、チーズの香りに包まれて観音さまに見守られながら食べてみることをおすすめします。

（撮影・文◎けいたろう）