笑っちゃうぐらい存在感抜群の焼豚1本！「神山 一本焼豚つけ麺（麺3．5倍盛り）」計1887g
待つこと数分。目の前にやってきたのは麺の山、そして横たわる一本焼豚。想像以上にインパクトがすごい！ 券売機の写真でもすごいと思っていたけれど、いざ本物を目にすると、そのサイズ感にテンション爆上がりです。
まずは計測。麺＋焼豚は、直径23cmの器で1601g。この日のチャーシューは、約17．5cm×7．5cm×5cmで472gもあります。ということは、やはり麺が茹で後で約1kg、焼豚＋味玉で約600g、となります。そしてつけ汁は直径14cmの器に286g（いずれも器の重さを除く）で計1887g。これにタレとか、食事中に水を飲んだりすることを考えると、胃袋に2kg以上の余裕が必要なボリュームです。
ちなみに焼豚は提供前に、カットするか、1本そのままでいいかお客様に随時確認しているとのこと。なのでかぶりついてダイナミックに食べたい人は1本そのまま、大口を開けて食べるのはちょっと…、という人にはカットしたもので食べられます。
「麺は極太のストレート麺で、うどんを打つ製麺機で作っています。茹で前の重さは630gですが、茹でた後はもしかしたら1kgを超えることもあるかもしれないですね。つけ汁は豚骨魚介に醤油だれ、仕上げにエビ油を入れています。具はチャーシューとネギ、メンマ、味玉1個ですね」と話すのは店長の佐藤さん。
「チャーシューの出来上がりは少しトロトロぐらいを目指して作っていますね。カットしても崩れない程度の柔らかさ。肉は豚バラ肉、味付けは醤油、砂糖、ミリン、香味でニンニク、ショウガなどです」と店長。
3．5倍盛りの麺を注文する人は1日で約10人程度。3倍だともっと増えるとのことです。ということは、2kgレベルのボリュームでもサクッと食べられる人が結構いることに、さすが神田！ オフィス街のデカ盛り覇者が、街中に結構いるってことです。
そしてデカ盛りつけ麺で毎回不安になるのが、もしつけ汁がなくなったら？「3．5倍盛りの麺の場合、つけ汁が足りなくなったらおかわり1杯無料になります」とのこと。良かった～。
麺だけで1kg、チャーシュー約500gと、どっちもすごいボリュームだけれど、麺のもちもち＆ツルツル、そしてつけ汁の旨みが広がる感じ、そして贅沢感溢れるチャーシューで、思っていた以上に進む、というか口が欲しがる美味しさの『神山 一本焼豚つけ麺』。締めの割スープは、魚介の風味が効いていて、さっぱりしつつも甘さを感じます。最後の一口まで美味しく味わえました。
まとめ：とってもスペシャル感あり！ ご褒美つけ麺として最強
今回食べた「一本焼豚つけ麺」は、『麺屋武蔵 神山』のオリジナルメニュー。他の『武蔵』では味わえません。池袋の『麺屋武蔵 二天』のウリは揚げ物で、「豚天」「鶏天」が人気だし、御徒町の『麺屋武蔵 武骨』は黒・白・赤のスープが話題、そして吉祥寺の『麺屋武蔵 虎洞』には「焼豚ソーセージ」があるなど、同じ『武蔵』でも店によって個性が際立っています。
「各店舗で名物も限定麺も違うので、ぜひ他の店も行って食べ比べて欲しいですね。最新情報はSNSなどをチェックしてください」と店長の佐藤さん。
『麺屋武蔵』の他の店でも麺3．5倍盛りはあるそうなので、1本焼豚並みにダイナミックなメニューがあるのかちょっと気になる。見つけ次第、また紹介します！
（取材・文◎いしざわりかこ）
●SHOP INFO
店名：麺屋武蔵 神山（カンザン）
住：東京都千代田区内神田3-8-7 グラン・フォークス神田ビル
TEL：03-3256-3634
営：11:00～22:30、土日祝～22:00（L.O.）
休：なし
