長野県白馬村といえば、冬はスキーやスノボ、夏には山登りやトレランなどが楽しめる山岳リゾートエリア。小さい村とはいえ、カフェ、レストラン、バーなども点在していて、コロナ以前は、日本人はもとより外国人観光客もたくさん訪れていました。
新型コロナが蔓延したことにより、最近はやや静かな雰囲気を取り戻していた白馬村でしたが、昨年12月末、大きなひさしが目立つ高さ7.5mもある建築物が登場して話題になりました。
店名は『SANFERMO PIZZA ET BBQ（サンフェルモ ピッツァ エト バーベキュー）』。その名のとおり、焼きたてピザ、お肉と長野県産の野菜とを使ったBBQが看板メニュー。実はこの店を手掛けるのは、黒毛和牛の精肉卸で有名なヤザワミート。
当然、味には並々ならぬこだわりが光っており、オープン1か月もしないのに、地元の人や観光客に「美味しい」と大評判。そこで新年早々、東京から白馬村まで小旅行を決行してきました。現地で美味しすぎる料理の数々をいただいてきたので、その魅力をご紹介したいと思います。
