『マロリーポークステーキ』（自由が丘）で1kgの「キリマンジャロ級」を食べてきた！

1kgの「キリマンジャロ級」を味わってみた！

　圧巻の肉姿に、思わず合掌。肉は「iTQi（国際味覚審査機構）」において、 2020年に三ツ星受賞した大麦仕上三元豚を使用しています。

　鉄板の上でじっくり焼くわけではないので、肉から余計な水分が抜けず、しっとりジューシーなまま。低温調理により、旨みもギュッと閉じ込めています。外側は香ばしい色味をしていますが、中は美しいロゼ色です。

　ソースは、醤油ベースのニンニクだれ、赤ワインベースのオニオンソース、山わさびの3種類。卓上には岩塩と黒コショウも用意され、肉と相性バツグンのマッシュポテトとクリームスピナッチも付け合わせになっています。

　ナイフとフォークで簡単に切れるくらい柔らかい。カットする厚さによって口に入れた時の肉の香りや舌触りも変わるので、探求しながらもどんどん肉塊が小さくなっていきました。

　さすがに全部は食べきれなかったため、残した分は専用容器でテイクアウトしました。初めからテイクアウトしたい人は、「LINE」の公式アカウントから予約もできるので、待ち時間なく受け取れます。さらに、調理前の肉を真空パックのまま購入することもできるので、自宅でポークステーキにしたり、薄切りにしてしょうが焼きにアレンジしたりと、様々に楽しめます。

　ちなみに、「生ビール」は299円、「ハイボール」や「サワー」類は199円、おつまみは299円（全て税抜）からと、センベロ居酒屋としても魅力的なお店。お腹いっぱいお肉を食べて、飲みたい時には、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

（撮影・文◎亀井亜衣子）