寿司職人歴30年の店主が揚げる極上ムネ肉からあげ｜『一番唐揚げ』（池袋）
JR池袋駅近くにある『一番唐揚げ』は寿司職人歴30年のご主人が揚げるからあげを味わえるお店です。こちらでぜひ味わってほしいのが、ムネ肉のからあげが堪能できる「旨塩唐揚げ定食」です。
1個60gはあろうかという大きなからあげは色も白く、店内の照明に照らされてキラキラ輝いているよう。グルテンフリーの片栗粉を使用しているそうで、薄めのフワッとした食感の衣が、すぐに肉と一体になります。
とにかく肉がやわらかく、一瞬「モモ肉？」と思ってしまったほど。ほっくりとしたやさしい食感で肉汁もたっぷり。あっさりめの味付けなので肉の旨みがグイグイ迫ってきます。漬けダレに数日間、揚げる直前までしっかり漬け込んでいるとのこと。それでこんなにやわらかく仕上がるんですね。
ほかにモモ肉のからあげや、カレー味のからあげ、チキン南蛮や油淋鶏もあり、メニューのバラエティーも豊富です。
●SHOP INFO
店名：一番唐揚げ
住：東京都豊島区東池袋3-11-9 三島ビル 1F
TEL：03-6709-2939
営：11:30～15:00、16:30～24:00（23:45LO）
休：不定休
