カラアゲニストが選ぶ! 2020年最高の「からあげ」10選

寿司職人歴30年の店主が揚げる極上ムネ肉からあげ|『一番唐揚げ』(池袋)

旨塩からあげ。定食は790円。1個60gほどもあろうかというジャンボサイズ
旨塩からあげ。定食は790円。1個60gほどもあろうかというジャンボサイズ

 JR池袋駅近くにある『一番唐揚げ』は寿司職人歴30年のご主人が揚げるからあげを味わえるお店です。こちらでぜひ味わってほしいのが、ムネ肉のからあげが堪能できる「旨塩唐揚げ定食」です。

 1個60gはあろうかという大きなからあげは色も白く、店内の照明に照らされてキラキラ輝いているよう。グルテンフリーの片栗粉を使用しているそうで、薄めのフワッとした食感の衣が、すぐに肉と一体になります。

肉汁がたっぷり出てくる嬉しいムネ肉からあげです
肉汁がたっぷり出てくる嬉しいムネ肉からあげです

 とにかく肉がやわらかく、一瞬「モモ肉?」と思ってしまったほど。ほっくりとしたやさしい食感で肉汁もたっぷり。あっさりめの味付けなので肉の旨みがグイグイ迫ってきます。漬けダレに数日間、揚げる直前までしっかり漬け込んでいるとのこと。それでこんなにやわらかく仕上がるんですね。

 ほかにモモ肉のからあげや、カレー味のからあげ、チキン南蛮や油淋鶏もあり、メニューのバラエティーも豊富です。

●SHOP INFO

一番唐揚げ外観

店名:一番唐揚げ

住:東京都豊島区東池袋3-11-9 三島ビル 1F
TEL:03-6709-2939
営:11:30~15:00、16:30~24:00(23:45LO)
休:不定休