キャベツのボリュームがS・M・Lの3段階！
席について早速メニューを見ると、山盛りの写真を発見。ポーク生姜焼きはキャベツのボリュームがS～Lの3段階で選べるようになっています。
「うちに来るお客さんのほとんどがLサイズで注文します。たまにSとかMって言われると、あれ？ いいの？ って思ったりしますよ」と笑顔で話すマスター。
ランチタイムのキッチンのカウンター上には、Lサイズに盛られたキャベツタワーの皿が並び、生姜焼きが出来上がるのを待っています。となればもちろんキャベツLサイズ、そしてゴハンも大盛りで注文です。
目の前にやってきたのは、千切りキャベツの山、その山裾に沿うように生姜焼きが盛り付けられています。早速計測。直径23cmの皿に高さ約17cm。重さは489g（器の重さを除く）。そして、大盛りにしたゴハンは368g、スープが200g（ともに器の重さを除く）。ということで、トータル1057g。1kg超えのランチです。
早速一口！ 醤油ベースのほんのり甘い、優しい味わいの生姜焼きのタレは、肉はもちろんキャベツとも相性バッチリ。肉とキャベツを同時に口の中に入れると、シャキシャキキャベツと肉の食感がいい感じです。
「タレはカツオだし醤油ベースに、みりん、酒ですね。たっぷりのすりおろし生姜、ニンニクをちょこっと」とマスター。肉ともキャベツとも相性バッチリです。
大量のキャベツがサラダ感覚で食べれる！
そもそも、なんでこのボリュームでキャベツを出すようになったんですか？
「いや、もともとキャベツはこの量で出していたんですが、残すお客さんがいたので、ボリュームを選べるようにキャベツの量を3つから選べるようにしたんですよ」。えっ？ この山が基本だったとは！
「この辺のお客さんはビジネスマンが多いからね、ランチタイムにゴハンの大盛りにすると、午後から眠くなっちゃうって人もいてね。でもキャベツで満腹なら、夕方まで眠くならないでしょ」
なるほど！ 炭水化物大量摂取だと午後眠くなっちゃう。それを避けたいけれどお腹いっぱいになりたい、という人のためのキャベツ山盛りなんですね。
山盛りのキャベツですが、登頂部はうっすらかかったマヨネーズなどでシャキシャキの味わい、中腹は卓上にあるスパイスやソースなどで味変をしながら楽しみます。
そして山裾部分は、生姜焼きのタレと肉汁が程よくしみてやわらか食感に。タレのしみたキャベツって、なんでこんなに美味しいんだろう。幸せな気持ちになってきます。
普段のメガ盛りなら、後半になるとドスッとお腹にたまって苦しくなることが多いのに、キャベツの割合が高いせいか、サクサクと食べ進めて完食。しかも、食べきった後に動けない……なんて事のない1kg超えランチ。これは人形町のサラリーマンに人気なのが納得です。
ちなみにゴハン大盛りは無料。逆にゴハン少なめでも注文可能です。お客さんの中には、キャベツLサイズでゴハンは一口でいい、という人もいるとのこと。低炭水化物ダイエットしている人にも嬉しいメニューといえそうです。
次回はこだわりの牛肉で作るハンバーグやビーフステーキにするか、それとも40種類のスパイスで作るスパイスカレーにするか。人形町に来た時は必ず寄りたい、居心地のいいお店でした！
（取材・文◎石澤理香子）
●SHOP INFO
店名：Kaneki-Tei（かねき亭）
住：東京都中央区日本橋人形町1-11-5 ダイヤモンド レジデンス人形町 1F
TEL：03-3660-5585
営：11:30～14:30（L.O.14:00）、17:00～22:00（L.O.21:00）
休：日曜、祝日
