ここ最近の食トレンドのキーワードには「発酵」、「スパイス」、「辺境中華」などがありますが、それを受け、今年は「鍋」界隈でも発酵&スパイス系が流行の兆を見せています。いずれもヘルシーがキーワードです。
が、なんと11年も前からスパイス鍋を考案し、知る人ぞ知るディープな鍋として根強い人気を博している、恵比寿のネパール料理店『クンビラ』の「ヒマラヤ鍋」をご存知でしょうか? 今回は、その正体に迫ります。
ここ最近の食トレンドのキーワードには「発酵」、「スパイス」、「辺境中華」などがありますが、それを受け、今年は「鍋」界隈でも発酵&スパイス系が流行の兆を見せています。いずれもヘルシーがキーワードです。
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