新鮮なフルーツカクテルが評判の『LAND BAR artisan』（新橋）
サラリーマンの聖地・新橋で、昼14時から営業しているのが『LAND BAR artisan（ランドバー アルチザン）』。古いビルの地下にあるカウンター6席の名店です。オーナー・伊藤大輔氏は、バー業界では“職人”として高く評される名バーテンダーの一人。
とりわけ定評があるのが、季節の果物や野菜などを搾ってつくる、季節感を感じるカクテル。
例えば、桃太郎トマトを搾り、ウォッカと合わせて黒胡椒を振った「ブラッディーメアリー」。トマトジュースのようなドロッとした感じはなく、生トマトならではの、軽やかでフレッシュなトマトの味わいが広がります。ウォッカだからアルコール度数は高めですが、思わずゴクゴク飲みたくなる美味しさです。
野菜や果物は搾りたてにこだわり、素材の良さ、味の違いをわかってもらえるように作っているとのこと。カウンターには常に旬の野菜や果物が置いてあるので、それを選んでお任せでカクテルをつくってもらうのも最高です。
完璧な状態でサーブされる、美しさと美味しさを兼ね備えた、まさに職人技を体験できるバーです。
●SHOP INFO
店名：LAND BAR artisan（ランドバー アルチザン）
住：東京都港区新橋3-15-6 村上ビルB1F
TEL：03-3433-4322
営：14:00～00:00（L.O.）
休：日曜
（撮影◎小嶋裕、島本絵梨佳、宮川朋久）
