夏の食材といえば、何といってもレモン。爽やかな酸味がたまらなく涼やかですよね。ことスイーツにおいては、毎年、レモンを使ったお菓子がたくさん出てきます。中でも「レモンケーキ」は、各店から続々と登場し、個性的なものも多く、色々食べてみたくて迷います。
そんな中、「この食感、初めて！」と驚くこと間違いなしの「レモンケーキ」が新宿に登場しました。その名も“生”と銘打ったレモンケーキです。今年4月17日、JR新宿駅西口改札を出てすぐのところにオープンした『レモンショップ』に、その「〈生〉レモンケーキ」はあります。
レモンイエローのカラーリングの可愛いショップ。若いショップ店員さんたちが、駅を利用する人たちに「レモンケーキ」の試食を促していたところにたまたま出くわしました。思わず“レモンボーイ”と呼びたくなるような爽やかな店員さんに試食を勧められ、1／8カットした「レモンケーキ」を一口いただいたところ…。コーティングしてあるホワイトチョコレートの中に、爽やかなレモンの風味としっとりコクのある生地。時折感じるレモンピールの粒々感にも感激し、衝動的に購入を決定しました。
そうしてレジに並んでいたところ、「“〈生〉レモンケーキ”というのもあるんです」と教えてくれました。説明によると、「瀬戸内産のレモンと、デンマーク産のクリームチーズ“BUKO”を使っています。爽やかな風味と濃厚なコクが同時に味わえるレモンクリームの食感が自慢のフレッシュなレモンケーキです」とのこと。というわけで「レモンケーキ」（4個入り864円）と「生レモンケーキ」（3個入り1,296円）の2セットを大人買い。
さらに、「焼き菓子のレモンケーキは製造から60日程度日持ちしますが、生レモンケーキは生菓子なので、今日中にお召し上がりください」とのこと。これは特急で帰って食べなくてはいけません。そこで急ぎ足で家路へと急ぎました。
