バジルにカレーに柚子胡椒！？ 変幻自在の味わいが魅力の『いろから』の6種のからあげを食べてきた

試行錯誤の末に誕生した6種類のからあげ

　からあげの味といえば、しょうゆと塩。どちらも美味しいのですが、スタンダードな味に飽きた方におすすめしたいのが『いろから 川崎宮崎台店』。ここはその名の通り、いろいろな味のからあげを味わえるお店。

　オーソドックスな味付けのいろからあげのほか、梅しそ、柚子胡椒、バジル、こくカレー、うま辛と豊富にあり、第9回からあげグランプリ・東日本味バラエティー部門で金賞を受賞しています。今回私はいろからあげ、梅しそ、柚子胡椒（いずれも300円／100g）をいただきました。

　味の豊富さもさることながら、こちらの最大の特徴は、衣にパン粉を使用していること。「細かいものと粗いものをブレンドしています」とご主人。衣は余分な油を吸っておらず、カリッとした歯触りに仕上がっています。片栗粉や小麦粉の衣にはない食感が新鮮です。

　いろからあげはカツオ出汁に長時間漬け込んでいるそうで、和の風味がほんのりと。柚子胡椒は辛みの強い柚子と香りの強い柚子をブレンド。食べていくと最後に柚子の風味がじわ～っと迫ってきます。梅しそは今回の私の一番のお気に入り。酸味の強い梅と甘い梅をブレンドしているそうで、酸っぱさはなく、軽い甘さが印象的。しその風味も加わって、食欲増進効果は抜群。

　からあげだけでは物足りなかった私は、調子に乗って「いろから丼」（580円）にも手を出してしまいました。ところがこれが大当たり！これまでいろんなからあげ丼を食べてきましたが、これは初めての味！ごはんに千切りキャベツをのせ、そこにいろから。その上にカツオ風味の出汁“金のツユ”をかけ、さらにカツオ節と刻み青ネギをまぶしてあります。和風のカツオ出汁がからあげにもごはんにもしみ込んで、とても上品な味になっています。

　さてこちらのご主人、「新しいからあげを作りたい」と、今も新しい味のからあげを開発すべく日々試行錯誤中。どんな味のからあげが生み出されるのか、今後の展開が楽しみです。